আঙুৰ বিশ্বৰ জনপ্ৰিয় খেতিসমূহৰ অন্যতম। আঙুৰক মদ, কিছমিছ, আৰু কেঁচাফল হিচাপে খাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। সতেজ আঙুৰ কেলচিয়াম, ফছফৰাছ, আইৰণ আৰু ভিটামিন B দৰে খনিজ পদাৰ্থৰ উৎস। বিখ্যাত চেম্পিয়ন আৰু অন্যান্য মৰুভূমিৰ ৱাইন আঙুৰৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা হয়। বৰ্তমান ভাৰতত প্ৰায় ৪০,০০০ হেক্টৰ মাটিত আঙুৰ খেতি কৰা হয়। মূলতঃ মহাৰাষ্ট্ৰ, কৰ্ণাটক, অন্ধ্ৰপ্ৰদেশ আৰু তামিলনাডুত এই খেতি অধিক পৰিমাণে কৰা হয়। অসমত সাধাৰণতে আঙুৰ খেতি কৰা নহয়। গাঁৱে-ভূঞে দুই-এজনে বাৰীৰ চুকত এজোপা-দুজোপা ৰুই থোৱা দেখা যায়।
কিন্তু বৰ্তমান অসমতো দুই এজন কৃষকে আঙুৰ খেতি কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিছে। এই খেতি পৰীক্ষামূলকভাৱে কৰি সফলতা লাভ কৰিছে জাগীৰোডৰ Choudhury Residency & Nursery। সাধাৰণতে আমাৰ কৃষকসকলে লালন-পালন নকৰি, আঙুৰ খেতি অভিজ্ঞতা নোহোৱাকৈ কৃষকসকলে এই খেতি কৰাৰ বাবে সফলতা লাভ নকৰে।
আঙুৰৰ খেতি কেনেকৈ কৰিব (Grapes Farming in Assam)
আঙুৰৰ খেতি উপযুক্ত মাটি আৰু জলবায়ু
আঙুৰৰ ভাল উৎপাদনৰ বাবে বালিচহীয়া মাটি আৰু ভালদৰে পানী নিষ্কাশন হোৱা মাটি উপযুক্ত। ই কিছু পৰিমাণে লৱণীয়তা সহ্য কৰিব পাৰে। কিন্তু অধিক লৱণীয়তা ইয়াৰ উৎপাদনৰ বাবে ভাল নহয়। ইয়াৰ বাহিৰেও আঙুৰৰ ফলৰ উন্নত বিকাশৰ বাবে স্বাভাৱিক উষ্ণতা ৩০-৩৫ ডিগ্ৰীৰ প্ৰয়োজন হয়। ইয়াৰ ফলৰ বাবে গৰম, শুকান আৰু গৰম জলবায়ু উপযোগী। ফলৰ বৃদ্ধিৰ সময়ত বৰষুণে ইয়াৰ ফলবোৰত অধিক প্ৰভাৱ পেলায়, সেই সময়ত ইয়াৰ গুটিবোৰ ফাটি যোৱাৰ আশংকা থাকে।
আঙুৰৰ বাগিচাৰ প্ৰস্তুতি
আঙুৰৰ ভাল উৎপাদন পাবলৈ পথাৰত গছ ৰোপণৰ আগতে পথাৰখন ভালদৰে প্ৰস্তুত কৰিব লাগে। ইয়াৰ বাবে পথাৰখন গভীৰভাৱে হাল বোৱা উচিত। ইয়াৰ পিছত কিছুদিন চহোৱা মাটিখিনি শুকাবলৈ দিব লাগে। তাৰ পিছত পথাৰত পানী প্ৰয়োগ কৰিব লাগে। ইয়াৰ পিছত যেতিয়া পথাৰখনৰ মাটি ওপৰৰ পৰা শুকান দেখাবলৈ আৰম্ভ কৰে, তাৰ পিছত পুনৰ হাল বাই মৈয়াই সমান কৰিব লাগে। আঙুৰৰ উদ্ভিদে মাটিৰ পৰা অতিৰিক্তভাৱে পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ শোষণ কৰে, যাৰ বাবে পথাৰত ভাল পৰিমাণৰ সাৰ দিয়াটো প্ৰয়োজনীয়। ইয়াৰ বাবে পথাৰত হাল বোৱাৰ পাছত ১৫ গাড়ীমান প্ৰতি একৰ হেক্টৰ মাটিত গোবৰ হিচাপে দিব লাগে। পথাৰত গৰুৰ গোবৰ থোৱাৰ পিছত এবাৰ হাল বোৱা উচিত, যাতে গোবৰখিনি মাটিত ভালদৰে মিহলি হয়। ৫০০ জি এম নাইট্ৰজেন, ৭০০ জি এম মিউৰিয়েট অৱ পটাছ, ৭০০ জি এম পটাছিয়াম ছালফেট ৰাসায়নিক সাৰ হিচাপে দিব লাগে।
লগতে পঢ়ক-
এইবাৰ কৃষকসকলে পৰীক্ষামূলকভাৱে ২-৩ বিঘামান মাটিত লাৱন্য ধানৰ খেতি কৰক
আঙুৰ ৰোপণ পদ্ধতি আৰু সময় :
আঙুৰ সাধাৰণতে অক্টোবৰ পৰা জানুৱাৰী মাহত ৰোপন কৰা হ। চহোৱা মাটিখিনিত আঙুৰৰ কলম ৰোপণৰ আগতে গাঁতটো সাজু কৰিব লাগে। গাঁতটো প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত তাত উপযুক্ত পৰিমাণৰ সাৰ দিব লাগে। ইয়াৰ বাবে ৩০ জি এম ক্ল’ৰপাইৰিফছ, ১ কিলোগ্ৰাম ছুপাৰ ফছফেট আৰু ৫০০ জি এম পটাছিয়াম ছালফেট সমান পৰিমাণৰ মাটি আৰু পচি যোৱা গৰুৰ গোবৰৰ লগত মিহলাই গাঁতবোৰত ভৰাই দিব লাগে। গাঁতত ৰোপণ কৰিবলগীয়া কলমটো ১ বছৰীয়া হ’ব লাগে। পথাৰত বেল ৰোপণৰ লগে লগে জলসিঞ্চন কৰিব লাগে।
আঙুৰ জলসিঞ্চন
আঙুৰৰ গছ ৰোপণ অক্টোবৰ পৰা জানুৱাৰীৰ মাহত কৰা হয়, যাৰ বাবে ইয়াৰ গছবোৰক বেছি জলসিঞ্চনৰ প্ৰয়োজন নহয়। কিন্তু যেতিয়া গছ-গছনিবোৰে ফল দিবলৈ আৰম্ভ কৰে তেতিয়া সেই সময়ছোৱাত ফলৰ ভাল বৃদ্ধিৰ বাবে জলসিঞ্চনৰ প্ৰয়োজন হয়। যদি সেই সময়ত ইয়াৰ গছবোৰে পৰ্যাপ্ত পানী নাপায়, তেন্তে উৎপাদনত অধিক প্ৰভাৱ পৰে। ইয়াৰ গছবোৰত প্ৰয়োজন হ’লে উষ্ণতা আৰু পৰিৱেশ অনুসৰি জলসিঞ্চন কৰিব লাগে।
আঙুৰ খেতিৰ লাভলাভ
আঙুৰৰ গছত এবছৰ-দুবছৰৰ পিছতে ফল লাগিবল ধৰে। আঙুৰৰ ফল পকিলে বজাৰত বিক্ৰী কৰাৰ সময়তহে ছিঙিব লাগে। ইয়াৰ পকা ফলবোৰ অম্লতা বৃদ্ধি আৰু হ্ৰাসৰ দ্বাৰা চিনাক্ত কৰা হয়। ফল ছিঙিবলৈ পুৱা বা গধূলিৰ সময় অধিক উপযোগী বুলি ধৰা হয়। বজাৰত ভাল দাম পাবলৈ আঙুৰৰ থোপা ভাগ কৰিব লাগে, আৰু বজাৰত বিক্ৰী কৰাৰ আগতে ব্যৱহাৰ কৰিব নোৱাৰা আৰু ভঙা আঙুৰ আঁতৰাই পেলাব লাগে। আঙুৰৰ বজাৰ মূল্য গুণগত মানৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি প্ৰতিকেজিত ৬০-১০০ ৰ ভিতৰত হয়। এজোপা আঙুৰে ২ৰ পৰা ৩ দশকলৈকে উৎপাদন দিয়ে। জাতৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি আঙুৰৰ গছবোৰে প্ৰতি হেক্টৰত ২০-৩৫ টন পৰ্যন্ত উৎপাদন দিয়ে। সেই অনুসৰি কৃষকসকলে আঙুৰৰ খেতি কৰি ভাল লাভ অৰ্জন কৰিব পাৰে। উল্লেখ্য যে আঙুৰ খেতি কৰাৰ পূৰ্বে আগ্ৰহী কৃষকসকলে অভিজ্ঞ আঙুৰৰ কৃষকৰ পৰা প্ৰক্ষিক্ষণ লোৱাটো অত্যন্ত জৰুৰী।
লগতে পঢ়ক-