ভাৰতীয় ৰন্ধন প্ৰণালীত সোৱাদ আৰু ৰং অনাত হালধিৰ এক সুকীয়া ভূমিকা আছে। ৰন্ধাৰ উপৰিও, ইয়াৰ বহুতো স্বাস্থ্য উপকাৰিতা আছে। হালধিয়ে আঞ্জাৰ খোৱাদ বঢ়োৱাৰ উপৰিও বহুতো ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰিবলৈ সক্ষম, হালধিয়ে শৰীৰৰ প্রতিৰোধ ক্ষমতা বঢ়ায়। ইএণ্টি-অক্সিডেণ্ট, এণ্টি-ইনফ্লেমেটৰী আৰু এণ্টি-কাৰ্চিন'জেনিকৰ গুণাগুণৰে সমৃদ্ধ।
আয়ুৰ্বেদত হালধিক ঔষধৰ ভঁৰাল বুলি কোৱা হয়। কেঁচা হালধিৰ গুণাগুণ গুৰি কৰা হালধিতকৈ বেছি। পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ হালধিৰ এনে এটা প্ৰজাতি হৈছে লকাদং টাৰ্মাৰিক। হালধিৰ এই বিশেষ প্ৰজাতিটো উত্তৰ পূৱৰ ৰাজ্য মেঘালয় উপত্যকাত পোৱা যায়।
মেঘালয়ৰ জয়ন্তী পাহাৰৰ লোকদঙ্গ উপত্যকাত হালধিৰ খেতি কৰা হয়। এই হালধীয়া প্ৰজাতিটোক পৃথিৱীৰ সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ হালধীয়া প্ৰজাতি হিচাপে জনা যায়। এই হালধীয়াৰ মানদণ্ড আন হালধীয়াতকৈ বহুত বেছি। মেঘালয়ৰ পৰা এই হালধি আন দেশলৈও ৰপ্তানি কৰা হয়।
দৰাচলতে, হালধিত কাৰকিউমিন নামৰ এটা উপাদান আছে, যাৰ বাবে হালধিৰ মানদণ্ড ইমান বেছি। অৱশ্যে, লকডং হালধিত কাৰকিউমিনৰ শতাংশ আন হালধিতকৈ 7 গুণ বেছি। সেয়েহে, হালধিৰ এই প্ৰজাতিটোৰ স্বাস্থ্যৰ মানদণ্ড আন হালধীয়াতকৈ যথেষ্ট বেছি।
এই হালধিৰ খেতিৰ ধৰণ আন হালধিতকৈও পৃথক। এই হালধীয়া ক'লা মাটিত খেতি কৰা হয়। ইয়াৰ উপৰিও, এই হালধি খেতিৰ সময়ত কোনো সাৰ বা কীটনাশক ব্যৱহাৰ কৰা নহয়। গতিকে এই হালধীয়াটো যথেষ্ট পৰিষ্কাৰ।
লগতে পঢ়ক-ভেজাল হালধি পৰীক্ষা কৰাৰ ৪ টা সহজ উপায়