‘পটল’ হৈছে এক পুষ্টিকৰ খাদ্য। ইয়াত ভিটামিন এ, ভিটামিন বি1, ভিটামিন বি2 আৰু ভিটামিন চি, কেলচিয়াম আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্ট থাকে। আমি পাচলি হিচাপে পটল খাওঁ, কিন্তু এই পটল আৰু ইয়াৰ বীজত অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকাৰিতা থাকে, যিটো বহুলোকে নাজানে। কিন্তু এই পটলত লুকাই আছে ভালেমান আয়ুৰ্বেদিক গুণাগুণ।
গ্ৰীষ্ম কালৰ পাচলিবোৰৰ ভিতৰত সৰ্বাধিক জনাজাত এবিধ জনপ্ৰিয় পাচলি হৈছে। এই সৰু পাচলিটোও দেখিবলৈ ধুনীয়া। ইয়াৰ বিভিন্ন ব্যৱহাৰ আছে। ইয়াক ভৰতা, ভাজি, মাছৰ লগতে বিভিন্ন পাচলিৰ সৈতে ৰন্ধা আৰু খোৱা হয়। এইটো গোটেই বছৰটো বজাৰত উপলব্ধ। পটল’। ইংৰাজীত ইয়াক Pointed Gourd বুলি কোৱা হয়।
এই পাচলিবিধৰ প্ৰচুৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতা আছে। এইটো অসমৰ মানুহে ভাল পোৱা এক প্ৰসিদ্ধ আৰু পুষ্টিকৰ পাচলি। আমাৰ দেশৰ প্ৰায় সকলো ঠাইতে এই পাচলিৰ খেতি কৰা হয়। পটলৰ পৰাই চুপ, পটল তৰকাৰী, পেটল ফ্ৰাইড, আনকি পটল মিঠাই আৰু বহুতো তৈয়াৰ কৰিব পাৰি। গতিকে আজিৰ এই প্ৰবন্ধটোত পটলৰ বিভিন্ন স্বাস্হ্য উপকাৰিতা সম্পৰ্কে কিছু গুৰুত্বপূৰ্ণ বিষয় আলোচনা কৰো-
-
যিহেতু পটলত ভিটামিন এ আৰু চি থকাৰ লগতে যথেষ্ট পৰিমাণে এণ্টিঅক্সিডেণ্ট থাকে, সেয়ে ই ছালৰ বাবে অতি উপকাৰী। এই পটলে মুক্ত ৰেডিকেলৰ বিস্তাৰ প্ৰতিহত কৰি বয়সৰ চাপ আঁতৰ কৰাত সহায় কৰে।
-
ইয়াত আঁহ থাকে যি খাদ্য হজম কৰাত সহায় কৰে। ই যকৃতৰ সৈতে সম্পৰ্কিত সমস্যাসমাধানত সহায় কৰে।
-
পাটল বিচি হৈছে এনে এক উপকাৰী বস্তু যি গুৰুতৰ কোষ্ঠকাঠিন্য নিৰাময় কৰাত সহায় কৰে।
-
যিহেতু ইয়াত কেলৰিৰ পৰিমাণ অতি কম, আপুনি ওজন হ্ৰাস কৰিবলৈ পটল খাবলৈ মুক্ত অনুভৱ কৰিব পাৰে।
-
পটলৰ আন এটা লাভজনক দিশ হ'ল ই তেজ বিশুদ্ধ বা ফিল্টাৰ কৰাত সহায় কৰে। এই পাচলিটোৱে ছালৰ যত্নতো খুব ভালদৰে কাম কৰে।
-
আয়ুৰ্বেদ চিকিৎসাত, চৰ্দি, জ্বৰ আৰু ডিঙিৰ বিষ হ্ৰাস কৰিবলৈ পাটোল ঔষধ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
ওপৰৰ আলোচনাৰ পৰা নিশ্চয় আপোনালোকে অনুমান কৰিব পাৰিছে পটলৰ স্বাস্হ্য উপকাৰিতা কি? সেয়েহে স্বাস্হ্য সম্পৰ্কীয় দিশসমূহৰ ওপৰত বিবেচনা কৰি আজিৰে পৰা আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভূক্ত কৰক এইবিধ বিশেষ পাচলি।
লগতে পঢ়ক-কচু খেতিঃ বৈজ্ঞানিক ভিত্তিত কেনেদৰে কৰিব লাভজনক কচু খেতি?