শীতকালক কোনবোৰ পাচলি স্বাস্হ্যৰ বাবে উপকাৰী জানেনে আপুনি?

শীতকালত (Winter Season) বিভিন্ন ধৰণৰ পাচলি খোৱা হয়  যি পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ আৰু স্বাস্থ্যৰ বাবেও যথেষ্ট উপকাৰী । আজি আমি আপোনাক ক’ম শীতকালত কোনবোৰ পাচলি (vegetable) খালে আপুনি সু স্বাস্হ্যবান হ’ব লগতে শীতকালৰ এই বিশেষ পাচলিবোৰে আপোনাক কঠোৰ ঠাণ্ডা বতৰ সহ্য কৰাত সহায় কৰিব ।একে সময়তে, ই আপোনাক ভিতৰৰ পৰাও শক্তিশালী কৰিব ।

কোনবোৰ শীতকালীন পাচলি আহাৰত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব

সেউজ সৰিয়হ (Mustard Green)

সৰিয়হৰ সেউজীয়া শাক পুষ্টিকৰ আৰু সোৱাদযুক্ত । পৰম্পৰাগত অসমীয়া ব্যঞ্জনত সৰিয়হৰ সেউজীয়া শাক অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয় । এইটো কেৱল অসমীয়া পৰিয়ালতে নহয় সমগ্ৰ দেশতে জনপ্ৰিয় । ইয়াক সেৱন কৰিলে আপোনাক শীতকালত বিভিন্ন ধৰণৰ ৰোগৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰিব ।

বীট (Beat Root)

ই এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু ভিটামিন চিৰে সমৃদ্ধ । বীটৰুট কেৱল চালাডতে ব্যৱহাৰ কৰা নহয়, এতিয়া কাবাব, পৰঠা আৰু আনকি বিৰিয়ানীতো ব্যৱহাৰ কৰা হয় । ইয়াৰ গ্ৰহণে শৰীৰৰ ৰক্তহীনতা আঁতৰ কৰিব পাৰে । 

মূলা (Reddish)

শীতকালত, সকলোৱে সাধাৰণতে ৰাতিপুৱাৰ আহাৰত মূলা খাবলৈ ভাল পায় । মূলাত ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থ যেনে জিংক, তাম, ফছফৰাছ, পটাছিয়াম, মেগনেছিয়াম আৰু কেলচিয়াম অধিক থাকে । মূলা খোৱাটোও যথেষ্ট লাভজনক ।

গাজৰ (Carrot)

অৱশেষত গাজৰৰ কথা কৈছো । শীতকালত বেছিভাগ গাজৰৰ হালৱা তৈয়াৰ কৰাত ব্যৱহাৰ কৰা  হয় । ইয়াক চালাড, ৰস, ভাৰতীয় পাচলি, কেকৰ ৰূপতো তৈয়াৰ কৰা হয় । গাজৰৰ অতি পুষ্টিকৰ গুণাগুণ আছে যি আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে আশীৰ্বাদতকৈ কম নহয়। 

লগতে পঢ়কঃ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে বিকশিত কৰিলে ওটচ, ঘেঁহু, চাউল আৰু নাইজাৰ উন্নত বীজ