চুটকী মাছ কি? চুটকী হৈছে শুকান মাছ। মাছ শুকুৱাই সংৰক্ষণ কৰাটো এক প্ৰাচীন প্ৰথা। ঠিক কেতিয়াৰ পৰা এই নিয়মটো প্ৰচলিত হৈছিল, কোনেও ক'ব নোৱাৰে। সতেজ মাছ বেছি সময় ৰখাটো সম্ভৱ নহয়। সেই সময়ত কোনো ফ্ৰিজ বা অন্যান্য সামগ্ৰী নাছিল। গতিকে যদি মানুহে অধিক মাছ পায়, তেওঁলোকে মাছৰ শৰীৰৰ পৰা অন্ত্ৰ আৰু পানী আঁতৰ কৰিব আৰু ইয়াক নিমখৰে ৰ'দত শুকুৱাই। এনে কৰিলে শুকান মাছ দুবছৰলৈকে সংৰক্ষিত হৈ থাকে।
বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ মাছৰ পৰা চুটকী তৈয়াৰ কৰিব পাৰি-ইলিছৰ পৰা কুচিয়া-মিছালৈকে। অৱশ্যে, বহুলোকে গোন্ধৰ বাবে খাব নিবিচাৰে। অজিৰ এই প্ৰবন্ধটোত আলোচনা কৰিম চুটকী মাছ খোৱাৰ স্বাস্হ্য উপকাৰিতা-
উপকাৰিতা
-
চুটকী মাছত উচ্চ পৰিমাণৰ প্ৰ'টিন, কেলচিয়াম, কলেষ্টেৰল আৰু শক্তি থাকে।
-
যিসকলে অধিক পৰিশ্ৰম কৰে তেওঁলোকৰ এই মাছখোৱাৰ যথেষ্ট লাভালাভ আছে। শৰীৰক অধিক শক্তি দিবলৈ মাছৰ তুলনা নাই।
-
এই মাছ নিয়মীয়াকৈ খালে ইনফ্লুৱেঞ্জা জ্বৰ, যক্ষ্মা, এই ৰোগবোৰ সহজে নহয়।
-
গৰ্ভৱতী মাতৃসকলে সম্ভৱ হ'লে অধিক মাছ খাব পাৰে। কিয়নো ইয়াত লো, ছডিয়াম আৰু অন্যান্য উপাদান থাকে।
-
তদুপৰি, উচ্চ স্তৰৰ বাবে লো, আয়ডিনৰ স্তৰে শৰীৰত তেজ বৃদ্ধি কৰে, যাৰ ফলত শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালী শক্তিশালী হয়।
-
শৰীৰত হৰমনৰ সমস্যা নাইকিয়া কৰে।
-
এই মাছটো ডাঙৰ হোৱা শিশু, জিমনাষ্ট, খেলুৱৈ, নৃত্যশিল্পী, সাঁতোৰবিদৰ দৰে লোকসকলৰ বাবে অতি উপকাৰী। কিয়নো ইয়াত থকা কেলৰিৰ পৰিমাণে শাৰীৰিক পৰিশ্ৰম কৰা লোকসকলক সহায় কৰে।
-
এই মাছত যথেষ্ট কলেষ্টেৰল আছে। চুটকী মাছে পাতল লিকলি চৰ্বি যুক্ত লোকসকলক তেওঁলোকৰ শৰীৰ তৈয়াৰ কৰাত এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে।
অপকাৰিতা
-
মাছটোত খোৱাতো সমস্যা আছে, কিয়নো ইয়াত উচ্চ পৰিমাণৰ কলেষ্টেৰল থাকে।
-
যিসকল লোক মেদবহুল আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ সমস্যা আছে তেওঁলোকে মাছ পৰিহাৰ কৰা উচিত।
-
পিত্তথলী বা পিত্তথলীৰ পাথৰ, বৃক্ক, সংক্ৰমণকে ধৰি যিকোনো জটিলতাৰ বাবে মাছ নোখোৱাই ভাল। ইয়াৰ কাৰণ হৈছে মাছত উচ্চ স্তৰৰ প্ৰ'টিন থাকে।
Share your comments