যোৱা কেইবছৰমানৰ পৰা পশুপালকসকলৰ মাজত ক্ৰমান্বয়ে জনপ্ৰিয় হৈ পৰা এবিধ মুৰ্গী হৈছে কদকনাথ (Kadaknath)। এই কুকুৰাৰ মূৰৰ কাণ্ডৰ পৰা ভৰিলৈকে, অৰ্থাৎ ইয়াৰ সকলো অঙ্গৰ ৰং ক'লা। পালক, ছাল, ওঁঠ, নখ, শিকলি, জিভা, মাংস, আনকি হাড়বোৰো ক'লা ৰঙৰ। কদকলাথ কুকুৰা হৈছে এক বিৰল প্ৰজাতিৰ কুকুৰা। এই প্ৰকাৰৰ মুৰ্গীৰ মাংস সুস্বাদু আৰু ইয়াৰ পুষ্টিআৰু ঔষধি গুণ আছে।
জনজাতীয় সম্প্ৰদায়বোৰে সাধাৰণতে এই প্ৰজাতিটো প্ৰতিপালন কৰিবলৈ আগ্ৰহ দেখুৱায়। এই কুকুৰাটো কণী দিয়াৰ বাবে উপযুক্ত হ'বলৈ প্ৰায় ছয় মাহ সময় লাগে। ২০১৬ চনত , এযোৰ কদকনাথ মুৰ্গীৰ মূল্য আছিল প্ৰায় ১০ হাজাৰ পৰ্যন্ত।
এই মুৰ্গীৰ মাংসৰ সোৱাদ দেশী মুৰ্গীতকৈ বেছি। ক'লা মুৰ্গীৰ মাংসত যথেষ্ট পৰিমাণৰ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু লো থাকে। ইয়াৰ উপৰিও, এই মুৰ্গীৰ মাংসত কলেষ্টেৰলৰ স্তৰ সাধাৰণ কুকুৰাতকৈ যথেষ্ট কম। এই কুকুৰাটোৱে ৰক্তচাপ আৰু ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ নিয়ন্ত্ৰণত ৰখাত সহায় কৰে। এই মুৰ্গীৰ মাংসত ফেটি এচিডৰ পৰিমাণ বহুত বেছি। কিন্তু প্ৰ'টিনৰ স্তৰ আন সকলো মুৰ্গীৰ মাংসতকৈ কেইবাগুণ বেছি।
অৱশ্যে, কদকনাথ কুকুৰাৰ উৎপাদন ব্যয় কম আৰু ইয়াৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা অধিক। সেইকাৰণে কৃষকসকলে এই কুকুৰাবোৰৰ বাণিজ্যিক উৎপাদনত আগ্ৰহী। এতিয়া কৃষি বিজ্ঞানীসকলে বিভিন্ন ধৰণৰ গৱেষণা কৰি আছে, যাতে ইয়াক কৃত্ৰিমভাৱে যিকোনো থলুৱা প্ৰজাতিৰ কুকুৰাৰ দ্বাৰা প্ৰজনন কৰিব পৰা যায়, যাতে ইয়াৰ উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰিব পাৰি।
কদকনাথ কুকুৰাৰ পুষ্টিগত আৰু ঔষধি গুণাগুণ
-
কদকনাথ প্ৰ'টিনৰ পৰিমাণেৰে সমৃদ্ধ
-
অন্যান্য প্ৰজাতিৰ কুকুৰাবোৰত ১৮ ৰ পৰা ২০% অধিক প্ৰ'টিন থাকে আনহাতে কাদকনাথত ২৫% অধিক প্ৰ'টিন থাকে।
-
গৱেষণা অনুসৰি, কাডাকনাথত কলেষ্টেৰল ৭৩ৰ পৰা ১.৩৭% কম, আনহাতে ব্ৰইলাৰ চিকেনত ই ১৩ৰ পৰা ২৫%।
-
কদকনাথ এমিনো এচিড সমৃদ্ধ
-
কদকনাথৰ খনিজ পদাৰ্থবোৰ হৈছে নিয়াচিন, প্ৰ'টিন, চৰ্বি, কেলচিয়াম, ফছফৰাছ, লো, নিকোটিনিক এচিড ইত্যাদি। আৰু ভিটামিনবোৰ হৈছে বি1, বি2, বি6, বি12, চি আৰু ই ।
-
বিভিন্ন ৰোগৰ চিকিৎসাৰ বাবে কদকনাথৰ মাংস ব্যৱহাৰ কৰা হয় ।
-
দীৰ্ঘম্যাদী ৰোগৰ চিকিৎসাৰ বাবে জনজাতিসকলে কদকনাথৰ তেজ ব্যৱহাৰ কৰে
-
ইয়াৰ মাংস পুৰুষক শক্তিৰে ভৰাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
-
কদকনাথে মহিলাসকলক কিছুমান বিশেষ ৰোগ যেনে অভ্যাসগত গৰ্ভপাত, বন্ধ্যাত্ব, অস্বাভাৱিক ঋতুস্ৰাৱ নিৰাময় কৰাত সহায় কৰে বুলি বিশ্বাস কৰা হয়।
Share your comments