Kadaknath Farming: কদকনাথ কুকুৰাৰ মাংস ইমান মূল্যৱান কিয়?

বাজেট 2022-ত ষ্টাৰ্টআপৰ ওপৰত গুৰুত্ব দিয়া হৈছে । দেশত এনে বহুলোক আছে যিয়ে নিজৰ ব্যৱসায় খুলি উপাৰ্জন কৰিব বিচাৰে । তেওঁলোকৰ তথ্যৰ বাবে, আমি জনাওঁ যে কদকনাথ উৎপাদন ( Kadaknath Farming) হৈছে এক অতি লাভজনক কৃষি ব্যৱসায় ।  কদকনাথ কণী উৎপাদন ব্যৱসায় আৰু কদকনাথ চিকেন উৎপাদন ব্যৱসায় দুয়োটাই অতি ভাল আৰু কম বিনিয়োগৰ ষ্টাৰ্ট-আপ ।

যোৱা কেইটামান দশকত, ভাৰতত কুকুৰা পালনৰ আগ্ৰহ যথেষ্ট  বৃদ্ধি হৈছে । ভাৰতত ১৯ প্ৰজাতিৰ দেশীয় কুকুৰা আছে, তাৰে এটা হৈছে কদকনাথ কুকুৰা । আপোনাৰ তথ্যৰ বাবে, আমি জনাওঁ যে ই কেৱল এটা ব্যৱসায় নহয়, বহুলোকৰ বাবে জীৱিকাৰ এক মাধ্যম । ইয়াৰ উপৰিও কুকুৰা পালন হৈছে ভাৰতৰ সামাজিক, সাংস্কৃতিক আৰু অৰ্থনৈতিক দিশবোৰ স্পৰ্শ কৰা সাধাৰণ গ্ৰাম্য পৰিয়ালবোৰৰ এক অংশ ।

কদকনাথ চিকেনৰ মুখ্য বৈশিষ্ট্যসমূহ

• কদকনাথ ভাৰতৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ স্থানীয় কুকুৰাৰ প্ৰজাতি

• ইয়াক হিন্দীত কালামাশী বুলিও জনা যায় আৰু ইয়াৰ ক'লা ৰঙৰ মাংসৰ বাবে জনপ্ৰিয় যাক ব্লেক মিট চিকেন বুলিও কোৱা হয় ।

• কদকনাথ হৈছে ভাৰতৰ এক বিৰল কুকুৰা প্ৰজাতি যি মধ্য প্ৰদেশৰ ঝাবুৱা জিলাৰ স্থানীয়

• কদকনাথ কুকুৰাৰ প্ৰজাতি ইয়াৰ মাংসৰ মানদণ্ড, গাঁথনি আৰু সোৱাদৰ বাবে বিখ্যাত

• কদকনাথ কুকুৰাৰ মাংস ক'লা ৰঙৰ আৰু কণীবোৰ মুগা ৰঙৰ

• ক'লা মাংসৰ মুৰ্গীৰ চাহিদা দিনক দিনে বাঢ়ি আহিছে আৰু ইয়াৰ উৎকৃষ্ট ঔষধি গুণাগুণৰ বাবে ভাৰতীয় বেছিভাগ ৰাজ্যলৈ বিয়পি পৰিছে

• এই চৰাইবোৰৰ বিশেষকৈ হোমিঅ'পেথিত যথেষ্ট ঔষধি গুৰুত্ব আছে আৰু ই এক নিৰ্দিষ্ট স্নায়ু বিকাৰৰ চিকিৎসাত উপযোগী

• কদকনাথ কুকুৰাৰ বাণিজ্যিক স্তৰ বিশেষকৈ কেৰালা, অন্ধ্ৰ প্ৰদেশ, তেলেংগানা আৰু তামিলনাডু ৰাজ্যত আছে

ক'লা মাংসৰ মুৰ্গীৰ প্ৰজাতি

কুকুৰা পালন হৈছে ভাৰতৰ এক বৃহৎ উদ্যোগ আৰু ইয়াক মুখ্যতঃ স্তৰ আৰু ব্ৰইলাৰ খেতিত শ্ৰেণীবদ্ধ কৰা হয়, যি কণী আৰু মাংস উৎপাদন কৰে । বিভিন্ন প্ৰজাতিৰ ক'লা মাংসৰ মুৰ্গী সমগ্ৰ পৃথিৱীত বিয়পি আছে ।

• কদকনাথ (Kadaknath)- ভাৰত

• চিল্কিয়াৰ (Silkier)-চীন

• আয়াম চেমানি (Ayyam Semani)- ইণ্ডোনেছিয়া

কদকনাথ (Kadaknath) কুকুৰাৰ ইমান চাহিদা কিয়?

কদকনাথ হৈছে এক কঠিন প্ৰজাতি, সেয়েহে ই সকলো জলবায়ুৰ পৰিস্থিতিৰ সৈতে খাপ খায় আৰু উচ্চ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা আছে । ইয়াৰ মাংস স্বকীয় সোৱাদ আৰু গাঁথনিৰ বাবে যথেষ্ট প্ৰশংসিত । এই প্ৰজাতিৰ মাংস ক'লা ৰঙৰ আৰু ইয়াৰ সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ ঔষধি গুৰুত্ব আছে বুলি বিশ্বাস কৰা হয় । সেইকাৰণে ই জনজাতীয় সকলৰ মাজত অতি জনপ্ৰিয় । মানুহে এই চৰাইবোৰ ঈশ্বৰৰ প্ৰতি ভক্তিমূলক নৈবেদ্যৰ বাবেও ব্যৱহাৰ কৰে ।

কদকনাথ কুকুৰাৰ পুষ্টিগত আৰু ঔষধি গুণাগুণ

• কদকনাথ প্ৰ'টিনৰ পৰিমাণেৰে সমৃদ্ধ

• অন্যান্য প্ৰজাতিৰ কুকুৰাবোৰত ১৮ ৰ পৰা ২০% অধিক প্ৰ'টিন থাকে আনহাতে কাদকনাথত ২৫% অধিক প্ৰ'টিন থাকে।

• গৱেষণা অনুসৰি, কাডাকনাথত কলেষ্টেৰল ৭৩ৰ পৰা ১.৩৭% কম, আনহাতে ব্ৰইলাৰ চিকেনত ই ১৩ৰ পৰা ২৫%।

• কদকনাথ এমিনো এচিড সমৃদ্ধ

• কদকনাথৰ খনিজ পদাৰ্থবোৰ হৈছে নিয়াচিন, প্ৰ'টিন, চৰ্বি, কেলচিয়াম, ফছফৰাছ, লো, নিকোটিনিক এচিড ইত্যাদি। আৰু ভিটামিনবোৰ হৈছে বি1, বি2, বি6, বি12, চি আৰু ই ।

• বিভিন্ন ৰোগৰ চিকিৎসাৰ বাবে কদকনাথৰ মাংস ব্যৱহাৰ কৰা হয় ।

• দীৰ্ঘম্যাদী ৰোগৰ চিকিৎসাৰ বাবে জনজাতিসকলে কদকনাথৰ তেজ ব্যৱহাৰ কৰে

• ইয়াৰ মাংস পুৰুষক শক্তিৰে ভৰাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

• কদকনাথে মহিলাসকলক কিছুমান বিশেষ ৰোগ যেনে অভ্যাসগত গৰ্ভপাত, বন্ধ্যাত্ব, অস্বাভাৱিক ঋতুস্ৰাৱ নিৰাময় কৰাত সহায় কৰে বুলি বিশ্বাস কৰা হয়।

কদকনাথৰ কণী (Kadaknath Eggs)

• ইয়াৰ কণী বোৰ বৃদ্ধ লোক আৰু ডাঙৰ শিশুৰ বাবে ভাল, কিয়নো ই এমিনো এচিডত সমৃদ্ধ আৰু কলেষ্টেৰল কম।

• কদকনাথৰ কণিয়ে মাইগ্ৰেইন, সন্তান জন্ম দিয়াৰ পিছত মুৰৰ বিষ, বৃক্কৰ তীব্ৰ বা দীৰ্ঘম্যাদী প্ৰদাহ, হাপানি আদিৰ চিকিৎসাত সহায় কৰে ।

কদকনাথ চিকেনৰ মূল্য

ভাৰতত কদকনাথ  মুৰ্গীৰ মূল্য হৈছে প্ৰতিকিলোত ২,০০০ টকাৰ পৰা ২,৫০০ টকা ।

লগতে পঢ়কঃ পশুধনৰ ক্ষেত্ৰত কৃত্ৰিম গৰ্ভধাৰণ কেনেদৰে কৰিব পাৰি?